草莓脆真空膨化罐供应商诚信企业「山东新迈工业」

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传统的油炸薯条薯片都是在高温状态下制作而成的。油在高温状态下会产生酰胺，而酰胺是属于可能致癌的物质。所以近几年来，薯条薯片是备受众议的，大部分的薯条薯片的爱好者因为健康养生的问题放弃了这种食品。所以今天小编要讲的就是如何解决这个问题。真空油炸机，从字面上讲大家可以看出来，跟普通的油炸机是不同的，我们是采用了***的德国技术，将要炸的薯条薯片在真空状态下完成。真空状态下，水的沸点降低，油的沸点也降低，那么我们所需要的问题只有在95摄氏度就可以的，数据显示所用的油只要不超过120摄氏度便不会产生酰胺这种致癌物，所以新迈机械所生产的真空油炸机大大的降低了致癌的风险。
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果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。果蔬脆片具有“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化；不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；高营养、低脂肪——采用的HACCP质量控制系统，运用的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。
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果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格。一般有以下几个步骤。一、原材料的选择二、验收分拣三、杀青预热—VF脱水四、分拣包装。 

随着人民生活水平的提高，消费者对食品的需求由温饱型向营养、天然、保健、方便等方向发展。据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。随着市场发展和消费观念的更新，果蔬即食食品将以每年15～20%的份额递增。未来10年，果蔬加工和保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。
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